A Excelência desde 1892

O Gelado - em sentido lato - tem uma história muito discutível. Não é fácil atribuir-lhe uma "paternidade". Alguns fazem-na remontar aos antigos romanos, outros aos gregos, outros até mesmo aos árabes. O alimento que hoje conhecermos é, porém, fruto de uma evolução muito nossa que o leva a ser reconhecido em todo o mundo com o nome de gelado artesanal italiano.

A história do gelado é feita de booms, de inovações e de sabores autênticos.

Desde 1982, ano da fundação da histórica empresa, a Anselmi soube inovar-se e inovar o mundo do gelado artesanal italiano, antecipando os tempos com um espírito que, por natureza, olha para o futuro.

1892

Fortunato Anselmi funda, em Pádua, a sua empresa de importação de especiarias e Baunilha.

Padova

1935

Microscopio

Começam os primeiros trabalhos de investigação: amidos para pudim e a famosa "Crema Leone".

1939

São produzidos os primeiros neutros e bases para dar cremosidade ao gelado.

1956

Para além dos cremes, a Anselmi inicia a produção de Cremes de Fruta para Sorvetes.

1966

A empresa cresce e introduz a Família de bases Paster, Pastervan, Pastermilk.

A empresa cresce e introduz a Família de bases Paster, Pastervan, Pastermilk.

1972

As Especialidades Anselmi, como Gran Visir, Vanigliata Bianca e Zabajone Riviera distinguem-se como exemplos de gelataria inovadora.

1996

O percurso da Anselmi junta-se ao da Montebianco, empresa líder do setor.

O percurso da Anselmi junta-se ao da Montebianco, empresa líder do setor.

HOJE

As Especialidades Anselmi revivem numa nova gama constituída por pastas puras 100% e por revisitações, numa perspetiva inovadora, de grandes clássicos adequados a todos os profissionais que visam a excelência no gelado.

Inovação

A vontade de melhorar constantemente, questionar os próprios limites, responder às exigências do mercado e antecipar as suas tendências: eis o espírito que distingue, desde sempre, a Anselmi.

Com o único vínculo da qualidade sem compromissos, nos nossos departamentos de investigação as ideias nascem, evoluem e, graças às mais avançadas tecnologias do momento, transformam-se em soluções de vanguarda, sempre novas e capazes de surpreender. Hoje, o futuro do Gelado afigura-se mais surpreendente do que nunca.

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Produtos

O Coração do nosso trabalho é a Curiosidade. Todos os dias exploramos novas soluções para propor às gelatarias e pastelarias produtos cada vez melhores. A atenção dada à seleção das matérias-primas é um dos principais valores do nosso trabalho.

Pistácio de Bronte DOP

O rei da gelataria e pastelaria italiana.

Pistacchio di Bronte
Pistacchio di Bronte

Chocolate
do Equador

De prestigiado cacau, fino e aromático.

Pistacchio di Bronte
Pistacchio di Bronte

Baunilha de Madagáscar

Preciosa especiaria com um sabor único.

vaniglia
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